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VICTORIA SPONGE CAKE Es todo un clásico de la repostería inglesa, su nombre es un homenaje a la reina VICTORIA (1819-1901)  Comparto hoy esta tradicional receta Por la coronación del Rei Carlos que ocurrió 8 de mayo en Londres  Tratase de un bizcocho de

Ingredientes 3 huevos enteros - temperatura ambiente 200 g de chocolate negro para fundir 200 g de mantequilla sin sal 180 g de azúcar 120 g de harina de trigo para repostería 1 pizca de sal Vainilla líquida a gusto Derretir juntos el chocolate y la mantequilla en

10 a 12 raciones Molde de 20 cm de diámetro forrado con papel de horno Ingredientes 3 huevos 200 g de azúcar blanca 230 g de harina de repostería+20 g de maicena 100 ml de zumo de naranja recién exprimido Ralladura de la piel de 1 naranja 8 g de

8 raciones   Ingredientes 250 ml de pulpa o zumo de maracuyá 390 g de leche condensada 390 g de nata 35% de grasa 12 g de gelatina hidratada y disuelta Sirope 80 ml de pulpa o zumo de maracuyá 30 ml de agua 10 g de maicena Elaboración Batir los ingredientes de

Profiteroles 40 unidades 250 ml de leche 140 g de harina de trigo 10 g de mantequilla 4 huevos enteros 2,5 g de sal 2,5 g de azúcar Elaboración Calentar la leche con mantequilla, azúcar y sal hasta ebulición Echar la harina de golpe Va formar una masa que deberá cocinar hasta

Paleta de fresas- receta saludable para el buen tiempo Ingredientes 500 g de fresas frescas 1 plátano 200 ml de agua de coco 30 g de miel o de jarabe de agave Zumo de 1 limón Elaboración En una batidora de vaso o mixer Batir, triturar todos los ingredientes Echar la

Ingredientes 115 g de harina de trigo 25 g de maicena 20 g de cacao en polvo 4 unidades de huevos L 125 g de azúcar moreno 10 g de  café soluble 50 ml de aceite de girasol 8 g de  impulsor químico 2 g de sal Esencia vainilla a gusto Elaboración en

Ingredientes 250 g harina de repostería 20 g maicena 110 g de huevos 275 g de azúcar  blanca 150 ml de aceite de girasol 200 ml zumo de mandarina 12 g de impulsor químico 2 g de sal ELABORACIÓN Espumar los huevos con el azúcar por 5 minutos ( velocidad

Bizcocho  de zanahoria Ingredientes 300 g de zanahoria 125 g de aceite de girasol  190 g de azúcar 3 huevos enteros talla L 60 g de maicena 210 g harina de trigo de repostería 8 g de impulsor químico Elaboración En una batidora de vaso batir todos los ingredientes excepto

Tarta de queso 10 raciones Molde de 20 cm Forrada con papel de horno (Laterales y fondo) Ingredientes 4 huevos enteros 300 g de azúcar 500 g de queso tipo Philadelphia 80 g de maicena 100 g de nata 35% Esencia vainilla a gusto Elaboración Batir todos los ingredientes en una batidora hasta