250 ml de pulpa o zumo de maracuyá

390 g de leche condensada

390 g de nata 35% de grasa

12 g de gelatina hidratada y disuelta

80 ml de pulpa o zumo de maracuyá

30 ml de agua

10 g de maicena

Batir los ingredientes de la mousse  en una licuadora

Reservar

Para el sirope llevar todos los ingredientes a fuego lento hasta que espese

*Montar las copas con las elaboraciones templadas, no calientes

1. capa de sirope

2.capa de mousse

3.capa de sirope

4.decoración a elegir, flores comestibles, hojas de hierbabuena, pepitas de maracuyá, frambuesas, fruta picada o lo que te apetezca poner