Curso de masas y pastas de repostería: Formación práctica y presencial
El curso de repostería francesa es una formación práctica y presencial, compuesta por 8 clases, diseñada para quienes desean adentrarse en las técnicas y elaboraciones más representativas de la alta pastelería francesa.
Este curso de repostería francesa en Madrid ofrece una experiencia de aprendizaje completa, enfocada en la práctica, el rigor técnico y la excelencia que caracterizan a la tradición repostera francesa.
Próximas fechas del curso – 2026
El próximo curso de repostería francesa se desarrollará en las siguientes fechas y horarios:
- Lunes a las 18:00h – del 9 de febrero al 30 de marzo del 2026
- Lunes a las 18:00h – del 01 de junio al 20 de julio del 2026
- Jueves a las 10:30h – del 15 de febrero al 02 de abril del 2026
- Jueves a las 10:30h – del 04 de junio a 23 de julio del 2026
- Domingos a las 16:30h – del 19 de abril al 14 de junio del 2026
Si buscas un curso de repostería francesa en Madrid que combine formación práctica, técnicas profesionales y un entorno de aprendizaje especializado, esta es una excelente oportunidad para ampliar tus conocimientos y perfeccionar tus habilidades en pastelería.
A quién va dirigido el curso
Este curso de masas y pastas de repostería está dirigido a alumnos que deseen convertirse en profesionales en la creación y elaboración de productos de panadería, bollería y pastelería, así como a quienes buscan perfeccionar y ampliar sus conocimientos técnicos.

Contenidos del Curso
A lo largo de la formación se trabajarán, de forma práctica, los siguientes contenidos:
- Masas de hojaldre
- Masas brioche
- Masas escaldadas
- Masas fermentadas
- Masas azucaradas
- Nuevas tendencias en panadería y pastelería
Información adicional
- Imparte: Chef Patissier André Luís Lenzi
- Modalidad: Curso presencial y práctico
- Certificación: Se otorga certificado de participación al finalizar el curso, con detalle de contenidos y carga horaria
- Plazas limitadas
- Inscripciones anticipadas disponibles
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Calle de Sepúlveda 71 – Lucero
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