COPITAS DE MASCARPONE (PARA 6 PERSONAS)
Ingredientes para la crema
– 250 g mascarpone
– 200 g nata 35% MG semi montada
– 60 g azúcar
– 1 cdita extracto de vainilla
– Ralladura de 1 limón
Ingredientes para el crumble
– 80 g harina
– 60 g mantequilla fría
– 60 g azúcar
– 60 g almendra molida
– Pizca de sal
Ingredientes para montar
– Uvas verdes
– Azúcar glas para decorar (opcional)
Instrucciones para el crumble
- Mezcla harina, azúcar, almendra y sal.
- Añade la mantequilla fría en cubos y frota con los dedos hasta obtener migas.
- Hornea a 180 °C durante 12–15 min hasta dorar.
- Deja enfriar y rompe en trozos.
Instrucciones para la crema de mascarpone
- Bate el mascarpone con el azúcar hasta integrar.
- Añade la nata mezclando hasta obtener una crema firme.
- Incorpora vainilla y ralladura
Instrucciones de montaje
- Coloca una base de crumble en vasitos.
- Añade una capa generosa de crema.
- Termina con las uvas enteras o cortadas por la mitad.
- Espolvorea azúcar glas justo antes de servir.
Es un postre ideal, rápido, elegante y perfecto para cualquier ocasión
Se adapta muy bien a formato de copitas individuales
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