Hoy comparto la receta del mejor bizcocho de chocolate del mundo 🌎
El mejor Bizcocho de chocolate del mundo
Ingredientes:
180 g de harina de repostería
100 g de cacao en polvo
100 g de mantequilla
150 g de azúcar moreno
50 g de yogurt natural
8 g de impulsor químico
1 pizquita de sal
Esencia de vainilla a gusto
Elaboración
Utilizar la batidora
Batir las claras en nieve y reservar
Batir la mantequilla con el azúcar hasta quedar muy cremoso
Mezclar harina, cacao e impulsor
Añadir el azúcar
Batir para homogeneizar
Bajar la velocidad al mínimo de tu batidora
Juntar los secos
Añadir las claras montadas
Echar en un molde de 22 cm de diámetro forrado con papel
de horno
Hornear por aproximadamente 35 a 40 minutos
(va depender de tu horno)
Cobertura de ganache
200 g de chocolate de fundir
180 g de nata 35% de grasa
25 ml de grasa de coco
Esencia vainilla a gusto
Elaboración
Juntar los ingredientes y llevar a fuego lento o
microondas hasta fundir todo
Echar sobre el bizcocho
