BIZCOCHO DE MANZANA Y PLÁTANO
Para esta receta necesitaremos un molde de 22 cm forrado con papel de horno
Ingredientes
– 200 g plátano muy maduro (triturado fino)
– 150 g manzana rallada (sin piel, rallada fina)
– 150 g azúcar
– 3 huevos M
– 100 g aceite de girasol
– 80 g yogur natural
– 220 g harina de trigo
– 10 g polvo de hornear
– 3 g bicarbonato
– 2 g sal
– 1 cdita canela (opcional pero combina perfecto)
– 1 cdita vainilla
– 50 g nueces picadas
Instrucciones
- Mezclar huevos + azúcar hasta que espumen un poco
- Añadir aceite, yogur, vainilla, el plátano triturado y la manzana rallada
- Tamizar harina + pilo hornear + bicarbonato + sal + canela.
- Incorporar con espátula sin sobrebatir
- Añadir las nueces
- Vierte en molde
- Hornear a 165ºC/170ºC por aproximadamente 40 /45 minutos
- Reposa 10 min en el molde y enfriar en rejilla
- Espolvorea azúcar glas
*Opcional: Picar 1 manzana en trozos, caramelizar y poner por encima del bizcocho tal enseña la imagen
👩🍳 Resulta en un bizcocho muy húmedo, con aroma cálido, textura suave y un sabor equilibrado entre la dulzura del plátano y la frescura de la manzana 🍎
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*Créditos de imagen a Facebook group
Chef at large*
