BIZCOCHO DE MANZANA CON HARINA DE ALMENDRA Y PAN RALLADO
Para esta receta necesitaremos un molde de 20/22 cm forrado con papel de horno.
Ingredientes
– 150 g harina de almendra
– 80 g pan rallado (da estructura y absorbe jugos)
– 40 g harina de trigo o arroz (opcional pero recomendable)
– 8 g levadura química
– 2 g sal
– 5 g canela
– 150 g azúcar
– 3 huevos M
– 100 g aceite de girasol
– 120 g yogur natural o leche
– 1 manzana grande (180 g) rallada o en cubitos pequeños
– 1 manzana extra en láminas para decorar
– 10 g azúcar para espolvorear
Instrucciones
- Precalienta el horno a 165ºC/170 °C
- Mezcla secos: almendra + pan rallado + harina + levadura + sal + canela
- Bate huevos + azúcar hasta que espumen
- Añade aceite y yogur/leche
- Incorpora los secos en dos tandas
- Añade la manzana rallada o en cubitos
- Vierte en molde
- Coloca láminas de manzana encima y espolvorea azúcar
- Hornea 40–45 min(tiempo y temperatura dependerán de tu horno)
- Reposa 10 min y desmolda
⭐ Resultado
Miga tierna y jugosa, con aroma cálido de manzana y canela . Te va sorprender el toque rústico gracias al pan rallado
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Créditos de imagen a mamagourmand.com
