Bizcocho de limón con glaseado de fresas
– Harina de trigo: 200 g
– Azúcar: 180 g
– Huevos: 3
– Mantequilla derretida: 100 g
– Leche: 80 g
– Ralladura de 2 limones
– Zumo de limón: 40 g
– Polvo de hornear: 8 g
– Pizca de sal
– Opcional: 1 cdita de extracto de vainilla
Instrucciones Bizcocho
1. Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y aireada.
2. Incorpora la mantequilla derretida (no caliente), la leche, el zumo y la ralladura de limón.
3. Tamiza harina, polvo de hornear y sal. Añade a la mezcla en dos tandas, integrando con espátula.
5. Vierte en el molde y hornea 35–45 minutos
(Tiempo y temperatura dependerán de tu)
6. Deja enfriar 10 min en el molde y luego sobre rejilla.
Textura: fluida y brillante, ideal para cubrir o dejar caer por los bordes.
– Fresas frescas: 120 g
– Azúcar glas: 150–200 g (ajusta según espesor)
– Zumo de limón: 10 g
– Opcional: 1–2 gotas de colorante rojo para intensificar tono
1. Tritura las fresas hasta obtener un puré fino.
2. Cuela para retirar semillas (opcional pero recomendado).
3. Mezcla 60 g del puré con el azúcar glas y el zumo de limón.
4. Ajusta:
– Más azúcar glas → glaseado más espeso
– Más puré → más fluido
5. Vierte sobre el bizcocho completamente frío.
Montaje
