Hola a  todos…¿Cómo  están?

 Siguen los pedidos de bizcochos de mi querida audiencia

 Hoy atiendo a los que prefieren elaboraciones con menos calorías compartiendo una receta ideal

 Bizcocho de chocolate sin harina de trigo, pues lleva harina de almendra, y es un bizcocho con textura entre un brownie y un souffle…es espectacular  

 Allí  va la receta por escrito…que también me piden en este formato 

Bizcocho de chocolate sin harina de trigo

Molde de 18 a 20 cm de diámetro

 5 o 6 cm de altura

Ingredientes

150 g de chocolate de fundir 70%

70 g de mantequilla (o aceite de coco)

4 yemas

20 g de cacao en polvo

30 g de harina de almendras

4 claras

100 g de azúcar  o xilitol

1 pizca de sal

Elaboración

Fundir la mantequilla con el chocolate

Reservar

Batir un merengue con las claras ,  el azúcar y la sal

Reservar

Añadir  las yemas a la mezcla de chocolate  y mantequilla , en seguida el cacao en polvo y la harina de almendra

Por último juntar el merengue en movimientos envolventes

Echar en el molde forrado con papel de horno en el fondo y laterales

Hornear entre 15 y 20 minutos a 160 grados C

(El horneado  siempre dependerá  de tu horno)

Servir con frambuesas y yogurt griego

*imagen ilustrativa de The guardian