BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON HARINA DE ALMENDRA (sin gluten)
Para esta receta necesitaremos un molde de 20/22 cm de diámetro.
Ingredientes
– 120 g harina de almendra
– 40 g cacao en polvo sin azúcar
– 40 g maicena
– 8 g levadura química
– 2 g sal
– 3 huevos M
– 130 g azúcar
– 100 g aceite de girasol
– 120 g leche o bebida vegetal
– 5 g vainilla
– 80 g chocolate negro fundido mejora miga y sabor
– 40 g cacao en polvo sin azúcar
– 40 g maicena
– 8 g levadura química
– 2 g sal
– 3 huevos M
– 130 g azúcar
– 100 g aceite de girasol
– 120 g leche o bebida vegetal
– 5 g vainilla
– 80 g chocolate negro fundido mejora miga y sabor
Instrucciones
- Precalentar el horno a 165ºC/170 °C
- Mezcla secos: harina de almendra + maicena + cacao + levadura + sal
- Bate huevos + azúcar hasta que espumen
- Añade aceite, leche, vainilla y el chocolate fundido
- Incorpora los secos en dos tandas, con espátula
- Vierte en molde
- Hornea 35–40 min
- Enfriar 10 min y desmoldar
- Opcional : recubrir con ganache
⭐ Resultado👩🍳
Miga muy tierna, húmeda, con sabor a chocolate intenso y textura suave gracias a la almendra
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