molde de 23×33 cm forrado con papel de horno

Rinde aproximadamente 30 raciones

Ingredientes

5 unidades de huevos enteros

180 ml de aceite de girasol 

270 g de azúcar moreno

280 g de harina de trigo+20 g de maicena+15 g de polvo de hornear

8 plátanos maduros (2 para la masa)

(6 cortados a lo largo)

3 g de canela en polvo

Zumo de 1 limón 

Cobertura

30 g de azúcar blanca

3 g de canela en polvo

Elaboración

Tamizar los ingredientes secos

Reservar

Procesar en una licuadora los 2 plátanos con el azúcar, los huevos,el aceite y el zumo de limón hasta quedar una masa homogénea

En un bol a parte echar esta masa y juntar los ingredientes secos

Echar mitad de la masa al molde

Cubrir con mitad de los plátanos cortados a lo largo

Echar por encima la otra mitad de la masa

Cubrir con los plátanos que quedan y espolvorear azúcar y canela

Hornear por aproximadamente 38 minutos a 165 grados C ( tiempo y temperatura dependerán de tu horno)

Deje templar y corte en cuadrados de 7×7 cm

*imagen ilustrativa cooknenjoy.com