¡Hola reposteros y reposteras..qué  tal estáis?

Empiezan a bajar las temperaturas y nos apetecen los «confort foods»

Entonces hoy  vamos de receta de Tarta de chocolate…que os parece?

 Está hecha con cacao Black que resulta en una maravilla de bizcocho..

TARTA DE HÚMEDA DE CHOCOLATE CON CACAO BLACK

Receta

Ingredientes

200 g de yogurt natural sin azúcar

3  huevos talla L

120 ml de aceite de girasol 

80 g de cacao negro

200 g de azúcar  moreno

120 g de chocolate de fundir

1 g de sal

8 g de  polvo de hornear

2 g de bicarbonato

10 g café soluble

Elaboración

Batir huevos enteros con azúcar  y sal hasta espumar muy bien

Mezclar harina+cacao+polvo de hornear+ café soluble+ bicarbonato

Fundir el chocolate

En velocidad baja (batidora) añadir el aceite y el yogurt

En seguida el chocolate fundido y los ingredientes secos

Echar en un molde redondo de 22 cm

Hornear  por aproximadamente  40 minutos a 160 grados C ( tiempo y temperatura dependerán de tu horno)

Desmoldar

Dejar enfriar

Cortar en 2 capas

Cobertura y relleno

150 g de nata 35%

50 g mantequilla con sal

30 g de cacao negro en polvo

60 g de chocolate negro de fundir

5 g de café  soluble

Pizca de sal

Esencia vainilla  a gusto

Calentar bien la nata, añadir la mantequilla hasta que esté disolvida. Juntar el azúcar,  café,  cacao y los otros ingredientes

Mezclar batiendo bien para que todo se incorpore y resulte em una crema homogénea

Enfriar uns minutos para que se pueda rellenar y decorar la tarta

Decorar a gusto o con arándanos  y hojas de menta como decore la tarta que hecho yo

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*imagen ilustrativa de freepick.com