BIZCOCHO DE PLÁTANOS CARAMELIZADOS
Para esta receta necesitaremos un molde de 22 cm de diámetro untado con aceite y espolvoreado con azúcar moreno
Ingredientes Mermelada de Plátano
– 2 plátanos bien maduros en rodajas
– 150 g de azúcar
– Llevar a fuego suave, dejar caramelizar bien
– Aplastar bien los plátanos para formar una especie de crema
– Reservar
Ingredientes Masa
– 2 huevos talla L
– 100 g de azúcar morena
– 120 g de aceite de girasol
– 75 ml de leche
– 1 pizca de sal
– 160 g de harina de trigo + 20 g de maicena + 8 g de polvo de hornear + 2 g de bicarbonato + canela en polvo a gusto
Instrucciones
- Tamizar los ingredientes secos y reservar
- Batir los ingredientes líquidos con el azúcar y la sal hasta homogeneizar bien
- Juntar los ingredientes secos
- Por último la mermelada de plátanos y mezclar muy bien
- Verter la masa en el molde
- Hornear a 165ºC/170°C por aproximadamente 38 a 40 minutos
- Desmoldar y dejar enfriar completamente
Cobertura
– 150 g de nata montada
– Un poco de caramelo o miel por encima
Super jugoso ..delicioso
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Créditos de imagen a thebananadiaries.com
