CRUNCH CAKE
Pastel de chocolate crocante
Necesitaremos un molde de 21x31x7cm.
Ingredientes
– 3 huevos
– 120 g de azúcar moreno
– 160 g de harina+20g de cacao en polvo+8 g de polvo de hornear
– 120 ml de aceite de girasol
– 120 g de yogur natural
– 5 g de café soluble
– Esencia de vainilla a gusto
Instrucciones
1. Tamizar los ingredientes secos
2. Reservar
3. Batir los huevos enteros con el azúcar hasta que doblen de volumen
4. Añadir el aceite
5. En seguida el café soluble, la vainilla y el yogur
6. Por último los ingredientes secos
7. Mezclar todo muy bien
8. Echar la masa en el molde
Hornear por aproximadamente 38 minutos
( tiempo y temperatura dependerán de tu horno)
Almíbar
– 150 ml de agua
– 80 g de azúcar moreno
– 5 g de cacao en polvo
– Hervir unos 5 minutos
– Utilizar para humedecer el pastel cuando esté completamente frío
Ganache
– 130 g de chocolate negro
– 160 de nata 35%
– Preparo normal de ganache
– Enfriar en el refrigerador hasta,que quede cremosa
(Puede tardar unas cuantas horas)
Crocante para la cobertura
– 250 g de chocolate con leel chocolateche
– 80 g de Nutella o Nocilla(pasta de avellanas)
– 140 g de Corn flakes Kellogg’s
Fundir el chocolate, mezclar con la pasta de avellanas y los Corn flakes
Armado
1. Pastel de chocolate
2. Humedecer con almíbar
3. Ganache
4. Crocante
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Créditos de imagen a
Mah Perez
