– 175 g de mantequilla en punto pomada
   – 175 g de azúcar
   – 3 huevos grandes
   – 160 g de harina de trigo+15 g de maicena + 8 g de polvo de hornear
   – 70 ml de leche de coco
   – 35 g de coco rallado 
   – Piel de 2 limones
   – Un poco más de coco rallado para espolvorear

1. 1. Tamizar los ingredientes secos
   2. Reservar
   3. Batir la mantequilla, azúcar y piel de limones hasta blanquear
   4. Juntar el coco rallado
   5. En seguida los huevos 1 a 1
   6. Añadir la leche de coco
   7. Juntar los ingredientes secos batiendo para quedar una masa lisa y homogénea
   8. Verter la masa en el molde
   9. Hornear por aproximadamente 45/50 minutos ( tiempo y temperatura dependerán de tu horno)
   10. Desmoldar después que esté frío

Cobertura 

   – Batir 180 g de nata bien fría con 30 g de leche de coco ( que esté frío también)
   – Montar hasta punto de chantilly
   – Cubrir todo el bizcocho con la nata
   – Espolvorear coco rallado 

Es muy rico 😋 🥥

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Créditos de imagen a kirbiecravings.com