DÓNDE estuve este fin de semana, más exactamente en la ciudad de Birminghan para la Cake International, el más grande evento del sector de Sugarcraft 

 Por esta razón les traigo la receta de

 SCONES, un panecillo que probamos acompañando el English tea, tan representativo de aquel país

 Ideal para merendar o desayunar también

 Resalto también que hay otros dulces tipicos en Birminghan como Sponge cake, Tarta de nata y fresas , tarta de mantequilla de maní , Galletas de jengibre, caramelos de menta….etc

 Sigue la receta

SCONES

Rinde 6 a 8 unidades

Ingredientes

350 g de harina de trigo

5 g de polvo de hornear

85 g de mantequilla

45 g de azúcar

175 ml de leche

5 g de vainilla

15 ml de zumo de limón 

60 g de arándanos secos

1 huevo batido p pintar

Elaboración

Calentar la leche con vainilla y limón

Reposar unos 15 minutos para que se corte

(Es el buttermilk)

Hacer una montañita con la harina, el polvo de hornear

Añadir el azúcar y la mantequilla

Mezclar haciendo una masa que quede como unas migas

Hacer un hueco en el centro y echar el buttermilk

Después los arándanos

Amasar bien

Doblar la masa sobre si misma unas 3 veces

Abrir con rodillo con 4 cm de alto

Cortar los sconescon ayuda de 1 cortador redondo de 5 a 6 cm

Poner en un molde forrado con papel de horno

Pintar con el huevo batido

Hornear a 180 grados C por aproximadamente 12 minutos o hasta que estén dorados

Servir con creme fraíche(nata ácida) y

 mermelada de fresas

*imagen ilustrativa freepick.com