Bizcocho casero de  limón  y merengue

Molde de 22 cm diámetro

Rinde 12 raciones

Batidora

Ingredientes

150 g de yogur natural o de limón 

3 huevos

Zumo y piel de 1 limón

150 ml aceite de girasol 

180 azúcar

180 g harina de trigo

30 g de maicena

8 g de polvo de hornear

Rodajas o trozos de piel de limón   para decorar

Batir las claras en nieve y reservar

Tamizar harina, maicena y polvo de hornear. Reservar

Batir las yemas con azúcar y piel de limón hasta quedar espumoso

Añadir el aceite, el zumo y el yogur

Juntar los ingredientes secos

Por último las claras en nieve

Echar al molde y hornear a 170 grados por aproximadamente 35 minutos (tiempo y temperatura  dependerán de su horno)

Almíbar

Zumo de 4 limones

30 g de azúcar

En una cacerola llevar al fuego hasta punto de hervor

Dejar templar y echar sobre el bizcocho

Merengue

2 claras de huevos

100 g de azúcar

Batir las claras y echar el azúcar  a cucharadas batiendo hasta el punto de picos de picos firmes

Finalización

Desmoldar el bizcocho (ya tendrá  el almibar)

Cobrir con el merengue

Cortar en cuadrados de unos 7×7 cm

Quemar el merengue con un soplete

 Preparen …es muyyy rico

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* imagen ilustrativa  guiadecozinha.com.br