Pastel de maíz con coco
Hoy comparto la receta de una ricura de pastel para hacer ahora mismo
Pastel de maíz con coco
Molde de agujero central de 25 cm
Untado con mantequilla y espolvoreado con azúcar
Rinde 12 raciones
Ingredientes
3 huevos grandes
200 g de maíz Dulce (de bote)
130 ml de leche
130 ml de leche de coco
100 ml de aceite de girasol
200 g de azúcar
60 g de coco rallado
120 g de maicena+50 g de harina de trigo
10 g de polvo de hornear
Elaboración
Batir las claras en nieve. Reservar
En una licuadora batir maíz, las 2 leches, yemas, aceite
Echar esta mezcla en un bol y añadir los ingredientes secos: pero tamice antes excepto el coco rallado que se añade sin tamizar
Por último juntar las claras montadas
Hornear por cerca de 45 minutos az170 grados C ( tiempo y temperatura 🌡 pueden cambiar de acuerdo a tu horno)
Desmoldar
Espolvorear azúcar glas si te gusta
👩🍳‼️ Es muy rico‼️
* imagen ilustrativa de cocina doña benta
