¡Hola reposteros y reposteras…¿Qué  tal estáis?

Ayer cumplimos 5 años de actividades en la calle de Sepúlveda y preparamos esta tarta para la celebración

Alumnos y seguidores me piden la receta…entonces comparto con mucho gusto

Tarta del 5 aniversario de Dulce Madrid

Molde de 25 cm

Rinde 20 raciones de 100 g cada una

Batidora

Ingredientes del bizcocho

5 huevos

200 g de azúcar

200 ml de aceite de girasol

180 g de harina de trigo

20 g de maicena

100 ml de leche

8 g de polvo de hornear

Ralladura de 1 naranja

Esencia vainilla a gusto

Elaboración

Tamizar los Ingredientes secos

Reservar

Batir los huevos + azúcar y la ralladura por mínimo de 5 minutos

Bajar la velocidad de la batidora y añadir el aceite

Echar los ingredientes secos y la leche

Añadir la vainilla

Hornear por aproximadamente 35  a 40 minutos a 165 grados C (tiempo y temperatura  dependerán de tu horno)

Cuando esté frío cortar por la mitad

Relleno

120 g de nata

30 g de queso cremoso tipo Philadelphia , que tiene que estar frío

Batir juntos hasta montar

120 g de mermelada de frutos rojos

Echar la nata montada con queso sobre la mitad del bizcocho,  por encima poner la mermelada

Poner la otra capa de bizcocho

Cubrir con 80 g más en de nata montada ( cantidad es a parte del relleno) y decorar con fresas   naturales cortadas en mitades

 He puesto un topper de ESCUELA DE TARTAS  para decorar

 ¡Gracias a todos que nos han felicitado por la fecha de aniversario!