Pastel super húmedo de chocolate
Pastel super húmedo de chocolate
Rinde 10 a 12 raciones
1 molde de 22cm de diámetro forrado con papel de horno
Batidora
Ingredientes
2 huevos grandes
80 ml de aceite de girasol
250 g de azúcar moreno
150 ml de leche
150 ml de agua hirviendo + 10g café soluble
130 g de harina +20 g de maicena+50 g de cacao en polvo +10 g de polvo de hornear
( tamizar estos ingredientes)
Esencia de vainilla a gusto
Elaboración
En la batidora a velocidad alta batir huevos enteros , azúcar y sal por mínimo de 5 minutos
Bajar la velocidad de la batidora
Incorporar el aceite en forma de hilo
Juntar los ingredientes secos de forma alternada con la leche
(Tiene que estar muy bien mezclada esta masa para añadir el agua
Juntar el agua hirvendo con el cafe
( la masa queda muy líquida)
Echar la masa en e molde
Hornear a 165 grados C por aproximadamente 28 a 30 minutos
( tiempo y temperatura dependerán de tu horno)
Dejar templar para desmoldar
* Puede ser recubierto con ganache de chocolate
* imagen ilustrativa de freepick.com
