Pastel Marmolado de Limón y Chocolate
Para esta receta necesitaremos un molde Bundt 23 cm.
Ingredientes– Mantequilla sin sal: 250 g (a temperatura ambiente)
– Azúcar: 250 g
– Huevos: 4 unidades
– Harina de trigo 280 g + 10 g polvo de hornear
2 g
– Leche entera: 100 g
Para la masa de limón:
– Ralladura de 2 limones
– Zumo de limón: 30 g
– Esencia de limón o vainilla: 5 g
Para la masa de chocolate:
Cacao en polvo sin azúcar: 25 g o 40 g de chocolate negro fundido
Leche adicional: 20 g
Preparación1. Engrasa muy bien el molde con desmoldante en spray
2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa y pálida
3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada adición.
4. Incorpora la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal, alternando con la leche.
5. Divide la masa en dos partes iguales:
– A una parte añade la ralladura, el zumo y la esencia de limón.
– A la otra parte añade el cacao, la leche extra y el chocolate fundido (si usas).
6. Vierte las masas en mangas 2cpasteleras, tal enseña la imagen en el vídeo 
7. Hornea durante 45–50 minutos a 165ºC/170°
(Tiempo y temperatura dependerán de tu horno
8. Deja enfriar 15 minutos en el molde, luego desmolda y enfría completamente
en una rejilla
Glaseado de limón 
– 120 g de azúcar glas
– Zumo de limón, aproximadamente 20 g
– Vas echando el zumo poco a poco hasta que quede una «pastita» fluida.
Aplicar sobre el pastel.
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Créditos de imagen a Pinterest.com thesweetesttaste.blogspot.com
*imágenes ilustrativas
